Ο Γιώργος Κούτρας γεννήθηκε στην Ξάνθη το 1978 και ασχολήθηκε από νεαρή ηλικία με το άθλημα της καλαθοσφαίρισης.

Ως αθλητής αγωνίστηκε σε ομάδες της Ξάνθης προσφέροντας τις πολύτιμες υπηρεσίες. Αρχικά έπαιξε με τον Ερμογένη Ξάνθης, στη συνέχεια στον Αρίωνα Ξάνθης (με τον οποίο συμμετείχε στο πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής κατηγορίας) και έκλεισε την καριέρα του στο Λεύκιππο πανηγυρίζοντας το νταμπλ και την άνοδο στην Γ’ Εθνική.

Η αγάπη του για το άθλημα και τον σύλλογο αποτέλεσε το κυριότερο στοιχείο ώστε να συνεχίσει να ασχολείται με την καλαθοσφαίριση αλλά από διαφορετικό πόστο.

Είναι κάτοχος του διπλώματος προπονητή Γ’ κατηγορίας της Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού από το 2017 ολοκληρώνοντας τον κύκλο μαθημάτων του Συνδέσμου Προπονητών Καλαθοσφαίρισης.

Ασχολήθηκε με τις Ακαδημίες του Συλλόγου και στη συνέχεια με το παιδικό τμήμα. Πλέον είναι προπονητής στο εφηβικό τμήμα και άμεσος συνεργάτης του προπονητή της ανδρικής ομάδας, Γιώργου Ζαφειρούδη.